Pálenice na Brněnsku hlásí jednu z nejslabších sezon. Mrazy a sucho výrazně snížily úrodu ovoce

Jihomoravské pálenice i ovocnáři letos čelí mimořádně slabé sezoně. Jarní mrazy poškodily květy ovocných stromů, následné sucho pak dále omezilo vývoj plodů. Výsledkem je výrazně nižší úroda a často také menší velikost ovoce, což se promítá do sklizně i následného zpracování.

Rozsah letošních problémů ilustruje situace v pěstitelské pálenici v Tišnově na Brněnsku. Zatímco v běžných letech sem přijíždějí pálit meruňky desítky pěstitelů, letos byli pouze dva. Podle provozovatelů se negativně projevilo nejen poškození stromů mrazem, ale také následné sucho.

Obtíže se netýkají pouze pálenic. Slabou úrodu hlásí ovocnáři napříč Jihomoravským krajem. K jarním mrazům se přidaly vysoké teploty a v některých lokalitách také krupobití. Nejvýrazněji byly zasaženy meruňky a broskve, nižší sklizeň však pěstitelé zaznamenali také u jablek a hrušek.

Sady v Brně zrušily samosběry

Výrazný propad sklizně zaznamenaly také Sady Starý Lískovec v Brně. Letošní úroda jablek a hrušek dosáhla přibližně 35 procent běžného průměru. Sucho se podepsalo nejen na množství, ale i na velikosti plodů. Některé odrůdy téměř neplodily.

Nedostatek ovoce vedl také ke zrušení tradičních samosběrů. Část menších jablek navíc míří ke zpracování na mošty a další výrobky.

Menší plody nemusí znamenat nižší kvalitu, z ekonomického pohledu však představují komplikaci. Snižují výnosy a mohou omezovat obchodní využití sklizně. Případné zvýšení cen souvisí podle pěstitelů především s rostoucími náklady, nikoliv s kompenzací úrodových ztrát.

Na jižní Moravě bude méně jablek i broskví

Odhad letošní sklizně jablek na jižní Moravě klesl podle Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského (ÚKZÚZ) pod hranici 9 500 tun. Loni se sklidilo přibližně 13 tisíc tun, zatímco před čtyřmi lety přesáhla úroda 20 tisíc tun.

Slabá úroda se týká také broskví. Červnový odhad počítal s přibližně 53 tunami, zatímco loni se jich sklidilo 93 tun. V minulosti přitom produkce přesahovala i 200 tun. Následné sucho mohlo letošní výsledek dále zhoršit.

Na Sadech Starý Lískovec se letos broskve neurodily a ostatní peckoviny s výjimkou švestek byly zastoupeny jen minimálně. Farma U tří dubů v Příměticích na Znojemsku vyčíslila propad úrody letního ovoce na 60 procent.

Nedostatek ovoce zasahuje pálenice i moštárny

Slabá úroda peckovin se výrazně promítla do provozu pálenic na Brněnsku. V Tišnově letos přijeli pálit meruňky pouze dva lidé, zatímco v běžné sezoně jich bývá kolem 80. Provozovatelé očekávají nižší objemy také u dalších druhů ovoce.

Podobnou zkušenost mají v Palírně lihovaru Svatý Urban v Syrovicích. Část plodů opadala ještě před dozráním, protože stromy se kvůli suchu nedokázaly s nepříznivými podmínkami vyrovnat. Nedozrálé ovoce přitom nelze použít k pálení.

Na výslednou produkci destilátů má vliv také menší velikost ovoce. Pálenice ve Viničných Šumicích upozorňuje, že drobnější plody znamenají nižší výtěžnost. Lidé, kteří byli zvyklí na určitý objem pálenky z vlastní úrody, tak mohou letos získat podstatně méně destilátu.

Různá je i situace mezi jednotlivými odrůdami švestek. Některé tradiční české odrůdy, včetně durancií, místy chybějí, zatímco lepotice se zatím urodily v dostatečném množství.

Část pěstitelů omezuje rozsah sadů

Dopady nepříznivého počasí pociťují vedle pálenic také moštárny a další provozy navázané na ovocnářskou produkci. Některé menší palírny a moštárny v regionu už v posledních letech ukončily činnost. Další pěstitelé hledají způsoby, jak se vyrovnat s výkyvy počasí a nejistými výnosy.

Farma U tří dubů na Znojemsku za posledních patnáct let snížila výměru ovocných sadů ze 100 na 50 hektarů. Zároveň plánuje obnovu části sadů a nové výsadby.

O omezení rozsahu sadů uvažují také Sady Starý Lískovec. Pro specializované ovocnářství je však hledání jiné náplně podnikání obtížné, protože produkce ovoce tvoří jeho hlavní zaměření.

Konečné zhodnocení letošní ovocnářské sezony přinesou až výsledky sklizně švestek a bilance pěstitelů. Už nyní je ale na Brněnsku patrné, že nedostatek ovoce omezuje provoz pálenic, možnosti zpracování úrody i tradiční samosběry v sadech.